Rezept aus der Ideenwerkstatt

HACKL's leichte Frühlingsküche zum Nachkochen!

Krabbentoast für 4 Personen

Zutaten: 100g rohe Krabben, 50g grüner ungeräucherter Speck, 2 Eigelb, 1 EL gehackter Koriander, 1/2 fein würfelige Frühlingszwiebel, 4 Toastbrotscheiben, etwas Feinkristallzucker, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Salz, etwas Zitronensaft, Öl

Zubereitung

Die Krabben und den Speck im Mixer pürieren. Den gehackten Koriander, Frühlingslauch und die Eigelb dazugeben und miteinander vermengen. Mit dem Zucker, Pfeffer, Salz und dem Zitronensaft abschmecken, für kurze Zeit kalt stellen. Die Toastbrotscheiben goldgelb toasten. Krabben-Speck-Masse nicht zu dünn auftragen und anschließend im heißen Öl ausbacken.

Familie Hackl wünscht Ihnen guten Appetit!